緑の指に、乞食の眼

きょうは天然のエノキタケ入りの「はっと汁」です。こちら（宮城県北部地域）では、ただ「はっと」と呼ぶのが一般的です。「はっと」ってご存知ですか？小麦粉を練って丸めたものを手でちぎってやや平らにのばしたものを、だし汁に入れて煮た郷土料理です。こ...

きょうも味噌汁はナメコ汁だった。ナメコおろしもずいぶん食べた。…でも、水に浸されて浮かんでいるナメコたちの数は、あまり減ったようには見えない。かけそばにも入れてみた。ダシがよく出て、うまい。…でも、水に浸されて浮かんでいるナメコたちの数は、...

たくさん収穫があるとキノコ狩りは楽しいんだけど、うちに帰ってからが実はたいへんなのです。採ってきたキノコには、コケや落ち葉や小枝や土がくっついているからです。これの処理にけっこう時間がかかります。新聞紙をひろげてキノコをぶちまけ、大きなゴミ...

11月になると僕の茸狩り場は、水源地帯の沢からだいぶ下流の「河川敷」へと変わる。ここにもたくさんの倒木がある。ただし、ブナやミズナラではなくて、ヤナギがほとんどだ。これは標高の違いによる。木が変われば、そこに生えるキノコも違ってくる。写真を...

奥山の峠道を、キノコの森めざして車を走らせていると、突然左側のガードレールを乗り越えて、なにか黒いものが現れた。ん？何？ ──げええええええっ！熊だああああっ！車を急停止させ、すぐに助手席のデジカメに手を伸ばした。熊は、こちらを振り返り、ち...

ことし２度目のキノコ狩りに行って来た。前回大漁だったラクヨウモダシ（ベニハナイグチ）は完全に終わっており、ば腐れた残骸が見られたのみだった。期待したサワモダシ（ナラタケ）も、良い状態のものはわずかで、ほとんどが露霜にやられ、黒く立ち腐れてい...