マツタケ繁殖４倍増…下草刈りや雑菌予防で
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091027-00000594-yom-soci
まだマツタケはとったことがないミロです。
山の中を探してうろつきまわったことはあるんですがね。
気になるニュースを見つけたので、きょうはちょこっと紹介します。
人工栽培の方法が確立されていないマツタケを、
土の手入れなど環境整備で増やす研究が、青森県平内町で進められているそうです。
マツタケは、アカマツなどの根に菌が寄生して成長します。
こういうキノコを「菌根性」のキノコという呼び方をします。
マツタケのような超高級なキノコばかりじゃなく、
ハツタケ、アミタケなんかの「庶民派」にも「菌根性」は多いです。
大雑把にいえば、「地面」に生えるキノコは、「菌根性」な場合が一般的ですね。
これに対して枯木に生えるタイプのキノコは、「腐朽性」のキノコと呼ばれます。
ナメコやエノキタケ、ヒラタケ、シイタケなどは、代表的な「腐朽性」のキノコです。
ところでマツタケですが、
キノコ・ハンターのあいだでは、落ち葉が薄く積もっているところを狙え！といわれます。
ふっかふっかに落ち葉が積もっているようなところには、
生えない性質があることが知られているわけです。
雑菌が繁殖するような環境は、マツタケの生育には向かない、
すごくデリケートなきのこなんですね！
だから青森県平内町では、同町の国有林０・５ヘクタールで、
光が当たるように下草を刈ったり、腐葉土を取り除いたりといった手入れを行って来ました。
それだけでなく、雑菌が増えないようにつばを吐くことも禁止され、
土に触るときは必ず手袋をつける徹底ぶりだそうです！
その結果、１年目には６７本だったマツタケが、
今年はその４倍近い約２５０本に増えたということです。
ヤッタネ！
マツタケの人工栽培ではなく、
環境を整えての自然栽培を目指したところが、成功の秘密でしょうか？
この調子で、マツタケ農業？が盛んになり、
もう少し購入しやすい価格になってくれると嬉しいですね！
