とんでもなく暑い夏ですね！
缶ビールばかりがすすんでしまう！
そーめんにひやむぎ、盛りそばと、
ご飯よりも麺類が食べたくなる日も多くなります。
でも、冷やし中華はあんまり食べたいとは思わないんだよね。
ちょっと酸っぱいのが、私は苦手。
そこで考え出したのが、
インスタントラーメンを冷やして食べる「冷やしラーメン」です！
冷やしラーメン
〈作り方〉
■材料
・ラ王 醤油味
・ゆで卵
・チャーシューまたはロースハム
・シナチク
・海苔
・ねぎ
・ごま油
・激辛ラー油
一見、熱々のラーメン風に作るのがポイントです。
「脳」をだます快感を味わえます。
①ラーメンを冷やすための氷水を用意しておきます。
②通常よりやや多めの湯を、小鍋で沸かします。
③ラ王の袋を開け、どんぶりに液体スープを入れておきます。
これに白だしや煮干し粉などを加えると、いっそう味に深みが出ます。
④湯が沸いたら、お玉一杯程度の湯を丼に移し、スープをよく溶かします。
そこに適量の水を加え、氷を3個程度浮かべて冷やしておきます。
⑤残った鍋の湯にラ王の麺を入れて、４分間煮ます。
⑥麺が煮えたら、流水にさらしてあら熱を取り、冷水に浸してさっと洗います。
⑦よく水を切って、丼のスープに麺を入れます。
⑧チャーシュー、シナチク、ゆで卵、海苔等、お好みの具をのせて、
薬味に小口切りにしたネギを散らし、ごま油、ラー油を回して出来上がり！
熱いラーメンを汗を吹き出しながら食べるのもうまいけど、
見た目はラーメンそのままで、冷たくした冷しラーメンを食べるのも、
暑い夏にはさっぱりしていいと思います！
お試しあれ。
