キノコの森、山菜の谷 毒キノコ～カエンタケ
テレビを見ていて知りましたが、新潟県でカエンタケという毒キノコによる食中毒が多発しているようです。カエンタケ：猛毒キノコ、新潟で増殖 危険！誤食で死亡例も 長雨後の酷暑で成長か 毎日新聞の記事です。でも、どうしていまごろ毒キノコの話題なんだ...
キノコの森、山菜の谷
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キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具⑦～図鑑
図鑑キノコの検索のためには、図鑑が必要です。それも１冊では足りませんね。キノコって、出る環境によって、同じ種類でも全く違う色や形をしていることが多いからです。何冊かの図鑑を駆使することで、ようやく同定できる場合が多いです。採ってきたキノコが...
キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具⑥～デジタルカメラ
デジタルカメラキノコって形や色が、すごくシュールでファンタスティックなのが多いと思いませんか？これをいただくには、写真に撮って持ち帰るのが一番です。食べられるキノコしか見向きもしないというのは、はっきり言ってもったいないです！というわけで今...
キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具⑤～長靴
長靴何の変哲もない長靴です。山菜採り用の「スパイク付き長靴」なんてのも売ってますが、値段を見ると、目ん玉が飛び出て帰って来なくなります。消耗品であることを考えれば、これで充分です。選ぶ際に大切なのは「サイズ」ですね。きつすぎると「靴擦れ」を...
キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具④～軍手（ゴムいぼ付き）
軍手（ゴムいぼ付き）野外で活動する時は,軍手は必需品ですね！ 「安くて万能」というのが、軍手のいいところです。キノコ狩りの時は、「ゴムのイボ付き」の軍手がお勧めです。平地でしかやらないのであれば、ふつうの軍手でいいです。ただし、沢の斜面を登...
キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具③～スーパーのビニール袋
スーパーのビニール袋キノコ狩り大好きな人のなかには、食べられるキノコだけが目的！ という方も多いと思います。僕も、ターゲットは食べられるキノコが中心です。でも時々、食べられるかどうか判らないのに出会ったりします。そんなヤツに出会った時、捨て...
キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具②～キノコ鎌
キノコ鎌刃は研いでないのでなまってますが、あまり「切る」用途で使うことがないので、これで充分です。じゃあ何に使うかって？おもに急な斜面を登る時に、細々と生えている灌木にひっかけたり、大きな倒木に刃を打ち込んだりして、体を引き上げるのに使いま...
キノコの森、山菜の谷 僕の七つ道具①背負いカゴ
僕がキノコ狩りに行く時に、持っていく道具を紹介します。背負い籠キノコ狩りにはこれが必須です。もっと小さな腰カゴを付けてる人もいますが、ともかく「竹カゴ」であることが大事です。なぜって？採ったキノコの胞子が、竹の編み目からこぼれて、あちこちに...
キノコの森、山菜の谷 きょうのお料理～はっと
きょうは天然のエノキタケ入りの「はっと汁」です。こちら（宮城県北部地域）では、ただ「はっと」と呼ぶのが一般的です。「はっと」ってご存知ですか？小麦粉を練って丸めたものを手でちぎってやや平らにのばしたものを、だし汁に入れて煮た郷土料理です。こ...
キノコの森、山菜の谷 きょうのお料理～菊ナメコ
きょうも味噌汁はナメコ汁だった。ナメコおろしもずいぶん食べた。…でも、水に浸されて浮かんでいるナメコたちの数は、あまり減ったようには見えない。かけそばにも入れてみた。ダシがよく出て、うまい。…でも、水に浸されて浮かんでいるナメコたちの数は、...